De los fundadores de The Clumises, Line es un bar en Atenas centrado en la sostenibilidad, la fermentación natural y la anarquía. Sus cócteles se basan en clásicos, pero utilizan ingredientes inusuales para darles un toque diferente.
Aquí, no solo mezclan y sirven productos, sino que también elaboran muchos de ellos en el local. Esto significa que fermentan suavemente en tanques de acero inoxidable con los frutos de la temporada, como los últimos en su tipo: un vino de fresa, un fermento de melocotón amarillo y blanco y un vermú de melón de invierno.
El resultado de este proceso se convierte en deliciosos quesos de frutas que invitan a probar el pan casero de Line, que comparte una historia familiar con la cerveza del local. La circularidad de los ingredientes no termina ahí: los fermentos frutales también se integran en los cócteles, ofreciendo deliciosas versiones de temporada a clásicos favoritos.
Line Athens, la apuesta de Vasilis Kyritsis y Nikos Bakulis, ha sido seleccionado como el sexto mejor bar del mundo en 2024.
Experiencias
El mejor bar de Atenas. Nasos es un barman estupendo, muy amable y siempre está al tanto de la carta, los ingredientes y las técnicas de los cócteles. Sin duda volveré mientras esté aquí para probar más. ¡La comida también está buenísima!
Una experiencia maravillosa en el sexto mejor bar del mundo. El local es un bar industrial chic con una sesión de DJ encantadora. Probamos dos cócteles de autor (martini de pepino y margarita delirante) y fueron simplemente perfectos: la combinación de ingredientes fue mágica. También probamos algunos platos y estaban riquísimos.
+INFO
- Agathodemonos 37, Orestou 1, 118 53 Athens, Greece
- +30 21 1750 7185
- Website
