Akra es una creación del chef Yannis Loukakis, un precursor de la cocina de bistró griega, que se asoció con el estimado pastelero Spyros Pediaditakis.
Célebre por sus influyentes bistrós Mourga y Syntrofi en Salónica, el chef combina destreza culinaria con el chef Pediaditakis, quien aporta el pedigrí del restaurante Spondi, galardonado con una estrella Michelin, y su querida pastelería, Ourse.
Akra infunde creatividad y estilo experimental en las rotaciones diarias del menú. La filosofía culinaria se basa en gran medida en la espontaneidad y la innovación, utilizando ingredientes griegos en su máximo potencial.
La esencia de la ya muy popular singularidad del restaurante reside en su dedicación a celebrar las materias primas. A través de combinaciones simples pero intrigantes, eleva los ingredientes cotidianos a algo extraordinario.
El enfoque culinario del restaurante se ve subrayado por su menú que cambia casi a diario, impulsado por hallazgos locales y de temporada. La panadería Akra atrae a la gente desde las horas del día.
Menú
La cocina aquí lleva a uno a un viaje singular a través de los sabores griegos. Platos como sarmientos marinados, calabacines enteros asados rellenos de carrilleras de pescado y una sopa de pescado con mero son una delicia.
Los postres alcanzan alturas notables, con fresas cocidas a fuego lento sobre helado de leche y brioche caramelizado con praliné de avellanas. Los excelentes vinos locales y el pan recién hecho complementan la experiencia gastronómica.
Experiencias
Un proyecto original ubicado en un espacio muy cuidado, comida deliciosa con absoluto respeto por las materias primas puras y un equipo bien trabajado y dispuesto a servir con amabilidad y una sonrisa. Tomamos casi todo el menú, el cual nos informaron cambia dos veces al día dependiendo de la disponibilidad de ingredientes frescos y quedamos completamente satisfechos, un menú lleno de sabor y sustancia sin alardes innecesarios.
+INFO
- Aminta 12, Athina 116 35, Grecia
- INSTARGAM
- +302107251116
- 4.2 en GOOGLE
- 4.2 en TRIPADVISOR
